無機陶瓷膜在20世紀70年代早期應用于乳制品制造業(yè)。首先應用于奶酪的生產，然后擴展到乳清蛋白的濃縮、奶粉和凝乳的生產、蛋白質和肽的分離等領域。雖然各種尺寸不同的成分可以通過相應的膜分離技術進行分離和提取，但由于牛奶成分復雜，各種成分的尺寸跨度仍然較大，在膜分離處理過程中容易造成膜污染和膜通量急劇下降。

  無機陶瓷膜在乳制品行業(yè)的應用主要集中在微濾脫脂乳液殺菌、牛奶分離脂肪、乳白蛋白回收、酪蛋白濃縮、洗滌廢水處理等方面。

  ①殺菌：傳統(tǒng)的牛奶殺菌方法是熱殺菌，用巴氏殺菌和超高溫瞬時殺菌。(UHT)主要是。在使用無機陶瓷膜進行微濾殺菌時，可以延長產品的貨架期，不影響牛奶的風味。這種殺菌方法可以稱為冷殺菌。

  ②酪蛋白濃縮:酪蛋白可以通過無機陶瓷膜濃縮，獲得酪蛋白濃縮液和透過液。酪蛋白濃縮液和稀奶油可以用來生產各種奶酪，也可以用來生產牛奶標準化生產中使用的奶酪蛋白。與奶酪清相比，通過液體獲得膜濃縮酪蛋白更適合凈化乳白蛋白。

  ③乳白蛋白回收:乳白蛋白主要從工業(yè)上的乳清中提取，所以乳白蛋白也常被稱為乳清蛋白。超濾乳白蛋白回收的原理是選擇合適的膜，超濾乳清溶液，使大分子乳白蛋白被截留濃縮，而小分子礦物質通過膜去除。

  ④分離脂肪：牛奶中脂肪球的直徑通常在0.1~15之間μ在m之間，平均直徑為3.4μm。全脂牛奶可以通過適當孔徑的微濾膜分離脂肪。

  ⑤奶酪生產:奶酪生產中使用的膜工藝包括使用各種牛奶生產新鮮、軟、硬、半硬的奶酪。超濾廣泛應用于生產新鮮奶酪品種。隨著陶瓷膜的出現(xiàn)，超濾在酸性條件下的可能性增加。

  無機陶瓷膜是一種耐高溫、耐酸堿、孔徑小的新型高效分離濃縮膜，能有效完成乳制品的濃縮分離，實現(xiàn)高品質乳制品的生產。